Esta semana los ojos de la gastronomía mundial se situaron en el Palacio de Copacabana, en Río de Janeiro, Brasil, una vez que se dio a conocer la lista de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina en su 11va edición.
Este ranking es el resultado del trabajo de 300 expertos que deliberaron a partir de la exploración de cientos de candidatos en los que se evaluaron parámetros como la propuesta, la ejecución y el servicio.
Estos restaurantes se encuentras distribuidos en 10 países de Latinoamérica: 11 restaurantes en México, 10 en Perú, Brasil y Argentina con 8 cada uno; Colombia con 5, Panamá con 2, mientras que Chile, Uruguay, Bolivia y Costa Rica cuenta con un restaurante dentro de la lista.
Sikwa es el nombre del restaurante tico que aparece en la lista.
"Lo que en algún momento fue un sueño ahora es una realidad. ¡Somos 47 en el top 50 de Latinoamérica y Mejor Restaurante en Costa Rica! @theworlds50best", fue el mensaje en las redes sociales del mencionado restaurante nacional que está ubicado en los Yoses.
"Gracias a todo el equipo, a las personas que fueron de inspiración y a todo ustedes por confiar en este proyecto, ¡GRACIAS, GRACIAS Y A CELEBRAR!", agrega la publicación.
Buenos Aires, Lima y la Ciudad de México son las urbes con mayor representación.
El ganador fue Maido, ubicado en la mencionada Lima, capital de Perú.
Los 50 mejores restaurantes de América Latina
1 - Maido, en Lima, Perú
2 - El Chato, en Bogota, Colombia
3 - Don Julio, en Buenos Aires, Argentina.
4 - Casa do Porco, en São Paulo, Brasil
5 - Fauna, en Valle de Guadalupe, México
6 - Maito, en Panamá
7 - Kjolle, en Lima, Perú
8 - Leo, en Bogota, Colombia
9 - Boragó, en Santiago de Chile
10 - Mayta, en Lima, Perú
11 - Nuema, en Quito, Ecuador
12 - Quintonil, en Ciudad de México
13 - Mérito, en Lima, Perú
14 - Lasai, en Río de Janeiro, Brasil
15 - Pujol, en Ciudad de México
16 - Celele, en Cartagena, Colombia
17 - El Preferido de Palermo, en Buenos Aires, Argentina
18 - Metzi, en São Paulo, Brasil
19 - Villa Torel, en Ensenada, México
20 - Oteque, en Río de Janeiro, Brasil
21 - Nelita, en São Paulo, Brasil
22 - Evvai, en São Paulo, Brasil
23 - Gustu, en La Paz, Bolivia
24 - Sublime, en Guatemala
25 - Cantina del Tigre, en Panamá
26 - Gran Dabbang, en Buenos Aires, Argentina
27 - X.O, en Medellín, Colombia
28 - Arca, en Tulum, México
29 - Pangea, en Monterrey, México
30 - Julia, Buenos Aires, Argentina
31 - Sud 777, en Ciudad de México
32 - Mishiguene, en Buenos Aires, Argentina
33 - Osso, en Lima, Perú.
34 - Maní, en São Paulo, Brasil.
35 - Manu, en Curitiba, Brasil
36 - Rosetta, en Ciudad de México
37 - Alcalde, en Guadalajara, México
38 - Alo’s, en Buenos Aires, Argentina
39 - Mil, en Moray, Perú
40 - Le Chique, en Cancún, México
41 - Crizia, en Buenos Aires, Argentina
42 - La Mar, en Lima, Perú
43 - Niño Gordo, en Buenos Aires, Argentina
44 - Humo Negro, en Bogotá, Colombia
45 - Parador La Huella, en José Ignacio, Uruguay
46 - Rafael, en Lima, Perú
47 - Sikwa, en San José, Costa Rica
48 - La Docena, en Ciudad de México
49 - Mercado 24, en Guatemala
50 - Cosme, en Lima, Perú
