Un grupo de científicos de la universidad israelí de Bar Ilán concluyeron que los niveles adecuados de vitamina D en el cuerpo humano ayudan a combatir la enfermedad Covid-19 efectivamente.
El estudio fue llevado a cabo junto con los servicios de salud Leumit sobre datos reales de 782 pacientes que testaron positivo en coronavirus y 7.025 que dieron negativo. La conclusión, publicada en la revista FEBS Journal, es que un nivel bajo de vitamina D en sangre es un factor de riesgo independiente en la infección y hospitalización por el nuevo coronavirus.
La vitamina D produce efectos antivirales por mecanismos tanto directos como indirectos, mientras que su deficiencia puede aumentar la probabilidad de infección por virus como el retrovirus, la hepatitis y el dengue. Esta vitamina ayuda además al metabolismo óseo, la autorregulación del calcio y las funciones del sistema inmune.
Si bien la vitamina D puede obtenerse mediante la exposición al Sol de 5 a 10 minutos, es importante equilibrar este hábito para no sufrir daños en la piel. De allí resulta interesante conocer qué alimentos la suplementan.
La vitamina D interviene en el desarrollo celular y en el sistema inmune, contribuyendo a la formación y mineralización ósea. Si bien es especial para el desarrollo, dosis muy altas de esta vitamina puede generar un efecto contrario.
Se puede obtener vitamina D de alimentos fortificados que son a los que a menudo se le añade esta vitamina. Dentro de ellos se encuentra la leche, los cereales, el jugo de naranja, productos lácteos, bebidas de soja, entre otras. También el pescado (salmón, bacalao, sardinas).
La ingesta de estas comidas forman un compuesto denominado colecalciferol que se transfiere al hígado para convertirse en vitamina D activa. De aquí deriva la relación entre la carencia de vitamina D y un aumento de grasa corporal, ya que la falta de esta vitamina cambia la forma de procesar los nutrientes.
MÁS INFORMACIÓN