En enero, los precios de los huevos en Estados Unidos aumentaron un 8,5% en comparación con el mes anterior, según los datos de inflación publicados por la Oficina de Estadísticas Laborales.
Hasta enero de este año, los precios de los huevos se dispararon en un 70,1%.
Una gripe aviar altamente contagiosa y mortal ha causado estragos en el mercado de huevos, limitando el suministro. Eso, sumado a los mayores costos de alimentación y transporte para los productores, se han elevado los precios. Y algunos productores también están aumentando sus propias ganancias en medio de la agitación, lo que hace que algunos exijan una investigación federal sobre un posible aumento de precios.
En el mercado mayorista, los precios del huevo alcanzaron un máximo histórico en diciembre y han estado cayendo constantemente desde entonces. Pero hasta ahora, esos descensos no han llegado a los consumidores, como se ve en las cifras de enero.
Y en comparación con otros artículos de abarrotes, los precios de los huevos aumentaron más dramáticamente.
Pero muchos otros alimentos también se encarecieron este año. Los precios de algunos productos lácteos aumentaron considerablemente: la mantequilla se disparó en un 26,3% y la margarina aumentó un sorprendente 44,7%.
Muchos otros alimentos básicos se encarecieron mucho durante el último año. La harina subió un 20,4%, el pan está un 14,9% más caro, el azúcar aumentó un 13,5% y la leche un 11% más. Los precios del pollo subieron un 10,5% y, en conjunto, los precios de las frutas y verduras aumentaron un 7,2%. Los perritos calientes se encarecieron un 11,4% y las salchichas para el desayuno subieron un 10,1%.
Pero hubo algunos artículos que se hicieron más baratos. Los precios del tocino cayeron un 3,9% y los filetes de res crudos cayeron un 3%.
En general, los comestibles subieron un 11,3% durante el transcurso del año, mientras que los precios del menú aumentaron un 8,2%. Juntos, los precios de los alimentos subieron un 10,1% en el año, eclipsando la inflación general del 6,4%.
El gobierno estadounidense utiliza ciertas herramientas, como las tasas de interés, para tratar de frenar los aumentos de precios en general. Pero ha hecho intentos limitados para controlar los precios de los alimentos.
Además de las enfermedades, los precios de los alimentos se ven afectados por el cambio climático, así como por crisis internacionales como la guerra en Ucrania, que ha afectado el suministro mundial de cereales.
Fuente: CNN en Español