Desde hace décadas los científicos debaten sobre la conveniencia de comer huevo para la salud del corazón. Pero el estudio más grande hecho hasta la fecha sobre el tema podría aclarar las dudas.
El trabajo, publicado en la revista European Journal of Clinical Nutrition, analiza la evidencia científica acumulada sobre este alimento: 39 investigaciones, con un total de 1,8 millones de participantes. Concluye que no existe un motivo riguroso para desaconsejar su consumo en general.
Al contrario, sus proteínas y macronutrientes tienden a ser un factor protector del corazón por sus funciones antioxidantes y antimicrobianas.
Con esa evidencia, recomiendan consumir al menos cuatro huevos a la semana. Exceptúa a los diabéticos que sufren insuficiencia cardiaca, en cuyo caso la ciencia demuestra que no deben superar ese límite por los efectos adversos.
En la investigación participaron universidades de Italia, Polonia, Dinamarca, Holanda, Suiza y España.
Fuente: Revista Semana